EMPIRICAL
Morilles
Recipe
- Ingredients
- Quantity
- EMPIRICAL "AYUUK"
- 45 ml
- Morilles soupe
- 90 ml
- Steamed potato
- 1/2
- Almond milk
- 90 ml
- Parsley
- A pinch
Method
- 1
モリーユを洗って、20分ほどゆででだしを取る。塩、砂糖、ブイヨンを加えて味を調える。
- 2
じゃがいもを洗い、水がついたままラップで包んでレンジで３分ほど加熱し、中まで火を通す。
- 3
２、エンピリカル「AYUUK」、モリーユのスープ、アーモンドミルクをミキサーにかける。
- 4
シェイカーに氷を入れ、3を注ぎ、スローイングする。
- 5
グラスに注ぎ、パセリを散らす。
「エンピリカル」の日本発売を記念して、２種の「エンピリカル」を用い、国内のトップバーテンダーにカクテルとして昇華してもらった。今回は、東京・新宿三丁目「BAR 新宿ウイスキーサロン」の静谷和典さんによるカクテルを紹介して […]